Cách nấu ốc chuối đậu

Trong các món ngon từ ốc thì cách nấu ốc chuối đậu có lẽ là một công thức khá cầu kỳ. Từ rau thơm, gia vị đi kèm… phải chuẩn bị rất nhiều. Nhưng đổi lại, đây lại là một món ăn ngon hàng đầu được chế biến từ ốc. Những con ốc giòn dai quyện trong lớp bột chuối bùi bùi; miếng thịt ba chỉ béo ngậy cùng với lá lốt, lá tía tô tạo nên một món ăn hài hòa cả về hình thức lẫn hương vị. Và ngay sau đây Tín Đồ Ăn Uống sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu ốc chuối đậu đơn giản nhất. Để bạn có thể chiêu đãi gia đình mình trong dịp cuối tuần này nhé.

Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon đơn giản

Cách nấu ốc chuối đậu cho bữa cơm gia đình đơn giản nhất

Ở đây Tín Đồ Ăn Uống sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc chuối đậu cho 4 đến 5 người ăn. Bạn có thể tham khảo cách chuẩn bị nguyên liệu sau đây:

1kg ốc. Bạn có thể lựa chọn ốc vặn, ốc gạo, ốc hột hay ốc bươu tùy sở thích. Nên chọn những con to để khâu chế biến được nhanh hơn và món ăn cũng ngon hơn

  • 3 lạng thịt ba chỉ
  • 3 cái đậu phụ
  • Tía tô, lá lốt, riềng mẻ, bột nghệ
  • 5 quả chuối xanh
  • 1 thìa mắm tôm, giấm bỗng
  • 2 quả chanh
  • Hành tỏi ớt vừa đủ
  • Cà chua: 2 quả
  • Và tất nhiên không thể thiếu những gia vị như bột nêm, mì chính, tiêu bắc

Cách nấu ốc chuối đậu ngon

Cách nấu ốc chuối đậu chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc ngâm kỹ cho ra hết sạn. Sau nó đem luộc chín theo lấy miệng ốc ở bên trong vắt nước chanh vào số ốc đã lấy được và đảo đều rửa sạch để bớt nhớt. Ở phần ốc đã sạch, bạn cho 1 chút tỏi băm, 1 phần mẻ và bột nêm + bột nghệ vào đảo đều cho ngấm.

Chuối xanh tước vỏ cắt khúc và ngâm trong nước dấm hoặc nước muối loãng để chuối không bị thâm. Tất cả các nguyên liệu còn lại rửa sạch. Gia vị như hành tỏi đem băm nhuyễn. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Đậu thái miếng vừa ăn và rán giòn.

Bước 2: Cách nấu ốc chuối đậu này khá cầu kỳ và mất thời gian so với những công thức chế biến ốc khác. Tuy nhiên để tạo được một món ăn ngon thì bạn nên thực hiện theo những gì mà Tín Đồ Ăn Uống đã đưa ra dưới đây.

Phi thơm gừng tỏi hành. Sau đó cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh. Cho thêm chút riềng, mẻ, bỗng rượu cùng bột nghệ tạo màu và 1 thìa mắm tôm làm dậy mùi. Tiếp tục xào cho thịt ngấm gia vị và săn lại thì cho ốc vào đảo cùng.

Bước 3: Bạn đổ nước vào hỗn hợp trên. Cho thêm một thìa mẻ nhỏ + cà chua và đun sôi. Nếu bạn muốn nấu 1 món ăn hoàn hảo, hãy vớt khoảng 1-2 quả chuối đã nấu chín cho vào máy xay để xay nhuyễn. Cho phần chuối nhuyễn cùng phần còn lại cho vào nồi ốc đang đun trên bếp.

Cách nấu ốc chuối đậu

Bước 4: Cách nấu ốc chuối đậu đến bước cuối cùng

Đến khi nổi ốc xôi được khoảng 10 – 15 phút, bạn hãy cho rau tía tô, lá lốt thái nhỏ vào và tắt bếp. Bạn chú ý, chuối phải nhừ, thịt ba chỉ mềm miếng ốc vị đậm đà mới ngon. Đậu nóng bạn có thể cho vào từ khi đun đang đun hoặc sau khi bày ra bát cho vào cũng được.

Như vậy là cách nấu chuối đậu thơm ngon tại nhà đã hoàn thành. Với những chỉ dẫn này, bạn dễ dàng nấu được món ăn ngon đặc trưng chỉ trong vòng 45 phút. Món ăn này có thể ăn kèm cùng với bún và rau thơm: xà lách rau mùi.

Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon

Một số quán bún ốc chuối đậu ngon tại Hà Nội

Để tìm kiếm được một quán có cách nấu ốc chuối đậu ngon chuẩn vị tại Hà Nội không hề dễ. Những quán ăn cung cấp món này thường là những quán bình dân nên giá một bát bún ốc chuối đậu cũng không quá cao. Chỉ từ 30-45k/suất bạn sẽ được thưởng thức đầy đủ hương vị của món ăn này một cách đặc biệt nhất. Và dưới đây sẽ là một số quán ăn ngon mà bạn có thể ghé qua để thưởng thức:

  • Bún ốc chuối đậu + thịt bò tại địa chỉ B16 Lương Định Của, Quận Đống Đa, Hà Nội chỉ với giá 40k/bát
  • Ốc dì Phương tại khu cổng bãi đổ xe Trung Yên 9, Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
  • Bún ốc cô Béo tại ngõ chợ Đồng Xuân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội với giá 30k/bát
  • Ôc chuối đậu khu chợ Khương Thượng, Khương Thượng, Khương Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội chỉ với 20k/bát đầy. rất phù hợp cho những bữa ăn sáng.
  • Bún ốc vỉa hè Nguyễn Trãi, nằm ở địa chỉ khoảng 3xx Nguyễn Trãi. Quán này mình không nhớ rõ địa chỉ, nhưng hương vị món ăn không chê vào đâu được. Với 30k/suất, bạn vừa được no con mắt và bụng cũng lấp đầy.
  • Trung tâm Thương mại Chợ Mơ, Bạch Mai, Trương Định, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Đây cũng là một quán có cách nấu ốc chuối đậu siêu ngon. Tuy hơi ít thịt bò nhưng nước dùng và ốc siêu nhiều và bao ngon luôn.

Cách nấu ốc chuối đậu ăn bún

Kết luận chung

Nhìn chung, những quán ăn trên đây vô cùng tuyệt vời. Phù hợp cho bất kể bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Vì vậy nên bạn đừng lo lắng hay băn khoăn về bữa ăn hôn nay nữa nhé!

Những thông tin về cách nấu ốc chuối đậu trên đây hy vọng sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này ngay trong lần đầu tiên.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Comments

comments