Cách làm ớt sa tế

Hôm nay, Tín Đồ Ăn Uống sẽ tiếp tục giơi thiệu đến các bạn cách làm ớt sa tế. Đây là một nguyên liệu được tẩm ướp từ ớt, ớt bột, ớt tươi. Có sự hỗ trợ của dầu ăn, xả, tỏi, hành khô và tôm khô. Với vị cay nồng, sa tế là loại gia vị làm cho món ăn trở nên ngon và có mùi hương hấp dẫn hơn. Cũng vì thế mà khi chế biến các món lẩu, nướng thì sa tế là nguyên liệu không thể thiếu. Tuy nhiên, nếu sử dụng sa tế không rõ nguồn gốc rất nguy hiểm. Không bảo quản đúng cách thì sa tế cũng gây ra nhiều tác hại khó lường.

Cách làm ớt sa tế chuẩn vị cay nồng

Gần đây, các đơn vị kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm đã phát hiện nhiều đơn vị chế biến ớt sa tế bẩn hiện đang cung cấp trên thị trường. Đây cũng là lời cảnh tỉnh về các loại thực phẩm bẩn đang đội lốt hàng ngon tồn tại trên thị trường. Bởi vậy, với một nguyên liệu dễ làm như sa tế, bạn có thể làm tại nhà. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình là điều cần thiết.

Cách làm ớt sa tế và những điều bạn cần biết

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm cho biết, nguyên liệu chính cho món sa tế chính là ớt bột chưng với dầu ăn và một số gia vị khác. Nếu các cơ sở làm sa tế không đảm bảo. Sử dụng ớt bột không đảm bảo. Hay các loại dầu thải kém chất lượng sẽ gây nguy cơ ung thư cao cho người sử dụng. Bởi các loại nguyên liệu này nếu không được bảo quản đúng rất dễ bị ô xi hóa. Và gây ra các mầm bệnh khó chữa như ung thư.

Cách làm ớt sa tế thơm ngon

Khi dầu ăn bị ô xi hóa sẽ không giữ được mùi vị đặc trưng ban đầu của sa tế. Mà còn tạo ra các sản phẩm ô xi hóa bậc cao như xeton, andehit… . Các chất này tạo ra các gốc tự do, khi ăn vào cơ thế có thể gây ra nhiều loại bệnh tật. Về cảm quan, thành phẩm của cách làm ớt sa tế có màu đỏ. Khi cho phụ gia khác có thể biến màu. Sa tế biến chất sẽ gây độc hại cho cơ thể. Nếu sử dụng các loại sa tế không an toàn lâu ngày, hóa chất độc hại trong cơ thể sẽ tích tụ lại. Gây ra các bệnh mãn tính như tổn thương gan, thận.

Tác dụng của ớt sa tế

Sa tế là loại gia vị ngon, có tác dụng kích thích vị giác của người sử dụng. Và nếu sử dụng đúng cách, sa tế rất có lợi cho sức khỏe. Vì thế để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên mua sa tế tại những cơ sở uy tín, có nhãn mác đầy đủ. Hoặc tìm hiểu cách làm ớt sa tế và chế biến tại nhà. Khi sử dụng, người tiêu dùng cần lưu ý, dùng đúng hạn sử dụng. Lúc đã mở nắp, không nên để quá 1 tháng. Khi sa tế có mùi khó chịu, màu sắc sẫm, không tươi thì không nên sử dụng và tốt nhất nên làm sa tế tại nhà để sử dụng. Bởi nguyên liệu làm sa tế rất dễ tìm và cách làm sa tế cực kỳ đơn giản.

Cách làm ớt sa tế chuẩn vị cay nồng

Và dưới đây sẽ là cách chế biến ớt sa tế và bảo quản nguyên liệu này sao cho thơm ngon và an toàn nhất. Hãy cùng Tín Đồ Ăn Uống theo dõi ngay ở đây nhé.

Cách làm ớt sa tế tại nhà cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu làm món ớt sa tế: Tôm khô, sả ớt, hành tỏi, ớt bột + gia vị vừa đủ. Ớt bạn nên dùng 2 loại ớt chỉ thiên tạo độ cay và sớt sừng tạo độ kết dính và màu sắc.

Cách làm ớt sa tế tại nhà

Bước 1: Băm nhỏ tất cả các loại gia vị: hành tỏi ớt. Cho dầu vào chảo phi thơm hỗ hợp trên.

Bước 2: Trộn ớt bột khô với một chút nước. Sau đó, để chống bị cháy. Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu vào chảo đun nhỏ lửa. Cho xâm xấp nước và đảo đều tránh bị cháy.

Chú ý: Trong quá trình áp dụng cách làm ớt sa tế này, bạn chú ý để hỗ hợp không bị cháy. Nếu bạn đun quá lửa sẽ bị cháy khét.

Đây là một loại gia vị chúng ta có thể lấy ra dùng ngay. Nhưng nếu để lâu, phần hành, xả, ớt sẽ bị lắng xuống phía dưới. Nếu muốn để lâu, tốt nhất bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để an toàn nhất.

Cách làm ớt sa tế chi tiết

Những người nên hạn chế sử dụng ớt sa tế:

Những người hay bị nóng trong, phát ban hoặc có bệnh trĩ, hãy tiết giảm nguyên liệu này. Với những người gan kém, sự đào thải qua gan kém có thể bị ngộ độc cấp tính. Chưa kể đến thói quen của người tiêu dùng, sử dụng sa tế trong thời gian dài đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản không đúng cũng là nguyên nhân khiến các thành phần của sa tế bị biến đổi, dẫn đến ôi thiu và có thể gây ra đau bụng, tiêu chảy cho người sử dụng.

Trên đây là một vài thông tin về cách làm ớt sa tế đơn giản tại nhà. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp được bạn trong quá trình chế biến nguyên liệu sa tế vừa thơm ngon và cay này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món ăn vặt ngon đặc biệt tại đây.

Chúc bạn thành công!

Bình luận của bạn về bài viết
Ngày
Tên
Cách làm ớt sa tế này khá đơn giản. Mình đã từng thấy một chị bên quán phở bò chế biến món này cho khách
Điểm
5

Comments

comments