Cách làm lẩu hải sản

Trong bài viết này Tín Đồ Ăn Uống sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu hải sản thơm ngon. Lẩu là một món ăn ngon rất thú vị. Giúp mọi người cùng quây quần bên nhau, ăn chung một nồi lẩu nóng hổi, cùng trò chuyện những câu chuyện của mỗi người.

Cách làm lẩu hải sản ngon

Thưởng thức những món hải sản nóng hổi sẽ có tác dụng rất tốt. Bạn có thể cải thiện thị giác, ngăn ngừa bệnh trầm cảm, duy trì sức khỏe tim mạch, làm chắc khỏe xương và rất nhiều tác dụng khác. Tuy nhiên, không vì thế mà bạn hưởng thức quá nhiều món hải sản. Chỉ cần 1 nồi lẩu hải sản dưới đây là bạn đã có đủ dinh dưỡng là năng lượng cho cả tuần rồi đó.

Cách làm lẩu hải sản Nhật Bản cần có nguyên liệu gì?

Dù là lẩu gà lẩu cá hay lẩu hải sản thì cũng đều có các công thức làm nước dùng và chuẩn bị nguyên liệu khác nhau. Và hôm nay Tín Đồ Ăn Uống sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu tương hải sản theo công thức của đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Để chế biến món lẩu này chúng ta cần có những nguyên liệu và gia vị sau:

  • Thanh cua, tôm sú, cá viên, đầu mực
  • Hành lá, ngô non, bông cải xanh, bông cải trắng, cà rốt
  • Nấm đùi gà, tỏi băm, ớt băm, sả băm, dầu điều, dừa tươi
  • Rượu, dầu ăn, muối, hạt nêm và sốt tương Lisa

Cách làm lẩu hải sản

Cách làm lẩu hải sản chi tiết

Bước 1 Làm sạch và sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị

Tôm sú lột đầu dùng để nấu nước dùng. Phần thân giữ lại để nhúng. Đầu tôm rang qua đến khi đỏ sẽ cho khoảng 3 lít nước sạch vào. Bạn không được cho dầu vào khi rang đầu tôm nhé. Nấu nồi đầu tôm khoảng 5 đến 10 phút để cho ra hết nước ngọt tự nhiên của tôm. Sau đó vớt lớp bọt ở trên và đầu tôm ra.

  • Nấm đùi gà cắt ra từng miếng vừa ăn.
  • Cải xanh – cải trắng cũng cắt ra từng miếng vừa ăn. (Trong Nam gọi bông cải xanh miền Bắc gọi là súp lơ.)
  • Cà rốt thái miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc
  • Tôm và mực sẽ được rửa qua với hỗn hợp muối và rượu để khử mùi tanh và giữ độ tươi. Nếu áp dụng cách làm lẩu hải sản này khi nấu sẽ ngon hơn. Sau đó mang rửa sạch.

Cách làm nước lẩu hải sản

Bước 2:

Cho dầu điều cùng tỏi băm, sả băm, ớt băm vào phi thơm. Cho nước của một trái dừa tươi vào phần nước đầu tôm đã được nấu sẵn từ trước. Sau đó cho hỗm hợp gia vị vừa phi vào.,

Bước 3: Nêm gia vị

Gia vị này bao gồm: sốt tương Lisa, bột nêm, muối. Khi ăn, bạn cho thê sa tế vào. Như vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành.

Cách làm lẩu hải sản Nha Trang

Chào tạm biệt công thức nấu lẩu hải sản Nhật Bản đơn giản. chúng ta sẽ đến với món lẩu hải sản Nha Trang đặc sản Hương Biển Quê Tôi nguyên liệu của Món này bao gồm:

  • Mực tôm cá bớp, nghêu, sò, cua thanh, thịt bò,
  • Bông bí, bắp chuối, bún, nấm rơm, nấm kim châm
  • Cà chua, riềng, sả, hành tây, chanh, ớt, rau mùi
  • Tỏi bằm, nước cốt me, sa tế

Cách làm lẩu hải sản cực kỳ đơn giản

Với cách làm lẩu hải sản này, ngoài những đồ bộ như mực tôm cua thì một thành phần quan trọng quyết định nên phần hồn của món ăn chính là nước lẩu. Và làm sao để có một món nước lẩu đậm đà thơm ngon đúng vị? Hãy cùng tìm hiểu ngay ở dưới đây bạn nhé!

Quy trình nấu lẩu hải sản Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm và rửa sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị

Để chế biến được một nồi nước lẩu hải sản Nha Trang thơm ngon cần phải mất khá nhiều thời gian. Bạn cần mua xương gà về để ninh nhừ. Cũng giống như cách làm lẩu hải sản khác, thao tác này giúp tạo độ ngọt cho món ăn. Xương gà khi mua về không ninh luôn, mà bạn cần trần qua nước muối sôi. Sau đó mới cho vào nước lạnh để nấu nước dùng từ đầu. Bạn nấu từ 2-3h để lấy nước dùng.

Củ sả đập dập, riềng thái lát mỏng, hành tây cắt múi, chanh thái 1 quả để tạo mùi chua

Nguyên liệu cho Cách làm lẩu hải sản

Bước 2: Xào đều hỗn hợp gia vị lẩu hải sản

Bạn cho dầu ăn cùng củ sả, riềng, tỏi băm phi thơm. Cho thêm tương ớt, tương cà để tạo nên một hỗn hợp đặc sệt. Sau đó bắc nồi nước dùng ninh gà lúc trước và cho toàn bộ hỗn hợp vừa xào được vào nồi nước nấu cho sôi lên. Cho thêm nấm rơm, cà chua.

Chờ đến khi nước sôi bạn cho thêm hành tây và một số gia vị như đường muối hạt nêm và nước cốt me tạo vị chua thơm của me. Như vậy và cách làm lẩu hải sản đã hoàn thành. Thành phẩm bạn thu được sẽ là một hỗn hợp đậm đà màu vàng cam với hương vị ngọt ngọt, chua chua. Và chắc chắn không thể thiếu mùi thơm của gừng sả.

Trên đây là hai cách làm nước lẩu hải sản phổ biến nhất mà Tín Đồ Ăn Uống đã sưu tập cho bạn. Cả hai công thức này đều cực kỳ đơn giản với các nguyên liệu sẵn có mà bạn có thể tìm kiếm được ở bất cứ đâu. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể định hướng rõ ràng các nguyên liệu mà mình cần chuẩn bị khi nấu món lẩu này.

Chúc bạn thành công với cách làm lẩu hải sản mà Tín Đồ Ăn Uống đã hướng dẫn!

Bình luận của bạn về bài viết
Ngày
Tên
Cách làm lẩu hải sản này ngon thật. Nước dùng ngọt vị thanh lại chua chua. Các bạn cứ làm theo công thức và tỉ lệ trên rất vừa miệng.
Điểm
5

Comments

comments