Cách làm bánh gối

Cách làm bánh gối thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh gối là một món quà vặt rất phổ biến ở vùng quê Bắc Bộ. Ở miền trong, người ta gọi đây là bánh xếp. Bánh được làm từ bột mì với nhân bánh được làm từ miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt…

Cách làm bánh gối ngon đơn giản

Bánh gối được xem là thức ăn sáng và ăn vặt vào buổi chiều của rất nhiều các bạn học sinh. Ngày nay với sự phát triển của văn hóa ẩm thực đã có thêm rất nhiều sự lựa chọn cho bữa ăn sáng hàng ngày. Nhưng bánh gối vẫn là món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích. Bánh gối không chỉ xuất hiện ở những gánh hàng, xe bán hàng trong mà đã len lỏi vào các quán ăn, nhà hàng. Và cách ăn cũng được biến tấu cho phong phú hơn.

Cách làm bánh gối này cần chuẩn bị

  • Nấm hương, nấm mèo, hành, tỏi, cà rốt, su hào
  • Củ đậu, bột mì, miến, trứng
  • Bột gạo
  • Thịt nạc xay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch nguyên liệu và sắt nhỏ miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi

Trộn bột mì: Sử dụng 250g bột mì số 8 thì thành phẩm sẽ cho ra khoảng 15 chiếc vỏ bánh. Thêm 2 muỗng canh bột gạo để bánh có độ giòn. Cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà + muỗng canh đường + muối + 2 muỗng canh dầu ăn. Phần chuẩn bị nhân là bước quan trọng và chiếm nhiều thời gian nhất. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn cho khoảng 80g nước vào trộn đều.

Nguyên liệu Cách làm bánh gối ngon

Bước 2: Cách làm bánh gối với nguyên liệu phụ

Sắt củ đậu và trần qua nước sôi để củ đậu mềm dẻo và ngon hơn. Đồng thời, vị ngọt cũng nhiều hơn khi bạn để sống. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Gà rốt + su hào sắt thành những miếng hình vuông.

Bước 3: Cách làm phần nhân bánh gối

Nấm hương, miến, mộc nhĩ, thịt xay + hành, tỏi đã phi. Như vậy phần nhân bánh sẽ hấp dẫn hơn. Trộn hết những nguyên liệu ở trên, sau đó cho thêm phần củ đậu và trộn tiếp.

Bước 4: Trong cách làm bánh gối, bạn cần nêm nếm với gia vị cho vừa: bột nêm, hạt tiêu đen, hành lá cắt khúc trộn đều. Phần bột dẻo sẽ được cán mỏng đều tay. Sau đó dùng khuôn cắt lấy phần vỏ bánh.

Bước 5: Cho phần nhân vào phần vỏ bánh vừa tạo được. Sau đó khum bàn tay và gấp đôi chiếc bánh lại. Phần mép bạn bóp xung quanh để không bị hở miệng ra. Như vậy là quy trình gới bánh đã hoàn thành.

Bước 6: Chiên bánh

Bạn chiên với lửa nhỏ và ngập dầu để bánh được chín vàng đều. Trong thời gian chờ đợi bánh chín, bạn có thể pha luôn phần mắm chấm.

Thứ tự Cách làm bánh gối ngon

Cách làm bánh gối – tỉ lệ cho phần vỏ bánh

  • Bột mì: 100g
  • Bột nếp 15g
  • 15ml dầu ăn
  • Nước lọc: 50ml

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô lớn, và 1 rây bột. Bạn đổ bột nếp + bột mì vào rây qua cho bột tan nhỏ. Sau đó, cho dầu ăn và nước lọc. Nước lọc bạn nên cho từ từ từng chút một để đảm bảo thu được một hỗ hợp kết dính vừa phải. Đủ độ để bạn có thể cán mỏng sau này.

Bước 2: Để vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 chút bột nghệ tạo màu. Bạn không nên lạm dụng để vỏ bánh không có quá nhiều mùi từ bột nghệ. Khi bột đã nhào đều, bạn cho bột nghỉ khoảng 30 phút rồi chia thành những viên bột nhỏ và nặn thành vỏ bánh gối.

Bước 3: Cách làm bánh gối cho phần vỏ giòn, mỏng

Có chuẩn bị sẵn một chút bột khô chừa lại. Phòng trường hợp bột khó nặn bạn có thể lăn qua bột khô. Sau đó, dùng 1 thanh cán hoặc một chai thủy tinh để cán bột sao cho thật mỏng. Sau đó rắc thêm 1 chút bột khô lên là hoàn thành.

Cách làm bánh gối ngon tại nhà

Cách làm vỏ bánh gối rất đơn giản. Vì vậy, bạn đừng quá lo lắng. Chỉ cần làm đúng theo những bước trên là bạn sẽ có ngay những chiếc vỏ bánh gối mỏng đều bạn nhé.

Cách pha mắm chấm bánh gối ngon chuẩn vị

ở đây Tín Đồ Ăn Uống không chỉ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối mà sẽ đưa ra công thức pha mắm chấm cụ thể cho bạn:

  • 250g nước
  • 100g đường
  • 150g dấm
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • 10g bột canh
  • Cà rốt, su hài thái vuông.

Nước chấm món bánh gối giòn ngon

Thưởng thức món bánh gối thơm ngon

Thành phẩm chuẩn nhất cho cách làm bánh gối là gì? Đó chính là khi bạn rán được một mẻ bánh giòn từ ngoài vỏ, thơm bùi mùi thịt hòa quyện với gia vị bên trong. Và đặc biệt nhất chính là món nước chấm chua ngọt đi kèm.

Rau ăn kèm: Bạn có thể thưởng thức cùng rau xà lách, rau mùi để món ăn giảm bớt độ ngậy đi.

Trên đây là một số thông tin về cách làm món bánh gối thơm ngon tại nhà. Trong quá trình tìm hiểu, nếu bạn có bất cứ thắc mắc gì, hãy phản hồi để chúng ta có thể thảo luận và tương tác. Nhằm mang đến cho mọi người những công thức nấu ăn ngon, đơn giản ngay tại nhà mình.

Cảm ơn bạn đã theo dõi cách làm bánh gối mà Tín Đồ Ăn Uống đã cung cấp!

Bình luận của bạn về bài viết
Ngày
Tên
Cảm ơn dmin đã hướng dẫn Cách làm bánh gối này. Mình đã thử và thành công!
Điểm
5

Comments

comments