Cách làm xôi Vò thơm ngon dẻo mịn

Hướng dẫn cách làm xôi Vò thơm ngon dẻo mịn. Hôm nay, sau bao lần thất bại. Tín đồ ăn uống đã làm được một món xôi Vò đúng hương vị ngon, dẻo mịn. Chúng tôi sẽ chia sẻ lại cách nấu xôi vò cho các bạn đang muốn học.

Cách làm xôi vò thơm ngon dẻo mịn

Chuẩn bị Nguyên liệu làm xôi vò

– Gạo nếp: 500 g
– Đậu xanh (đỗ xanh): 250 g
– Muối trắng (muối tinh): 1 muỗng cà phê

– chõ đồ xôi

Cách làm xôi vò

Các bước Chế biến trước khi nấu xôi vò

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh(đậu xanh ngâm riêng nhé), vo sạch gạo nếp và đậu xanh. Sau đó ngâm trong nước khoảng 6 đến 8 tiếng. Tốt nhất các bạn nên ngâm qua đêm, để đến sáng hôm sau nấu. Nếu bạn cần gấp thì có thể ngầm trong nước ở nhiệt độ 50 độ c trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Sau khi ngâm đậu xanh, các bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi xóc cho ráo nước.

Bước 3: Sau đó, đồ đậu cho chín. Trong lúc đồ các bạn thỉnh thoảng đảo nhẹ, để đậu chín đều. Khi đậu đã chín mềm hạt đậu nứt ra. Dùng tay bóp nhẹ, nếu thấy đỗ tơi ra thành bột thì đã đạt.

Bước 4: Tiếp theo, các bạn lấy đậu đã chín đó cho vào cối, dùng chày giã nát mịn, rồi dùng muôi dẹt đánh tơi ra.

Bước 5: Sau khi ngâm gạo nếp xong, các bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó xóc cho ráo nước, cho thêm 1 thìa muối trắng vào và đảo đều.

Bước 6: Cho đậu xanh đã giã nát vào trộn thật đều, và tiếp đó đổ vào chõ đồ chín. Khi hạt xôi dẻo mịn là có thể bắc ra.

Bước 7: Đổ xôi ra mâm dàn đều để hơi nước bốc hết đi, xôi tơi ra là các bạn đã hoàn thành cách nấu xôi vò.

Cách làm xôi vò

Lưu ý:

  • Dùng đũa chọc vài lỗ vào lớp đỗ (mục đích là để đỗ chín đều)
  • Những chỗ đỗ tiếp xúc với vành chõ thì bạn lấy thìa thi thoảng mở chõ gạt nước ở rìa đi cho đỗ đỡ bị nát. Vì vành nồi nước hay đọng nhiều nhất nên đỗ dễ bị nát.
  • Đỗ san phẳng khi đồ, không nên đắp ngọn vừa không chín đều vừa bị nát

Cách nấu xôi vò tương đối đơn giản, nhưng để xôi vò được ngon thì đòi hỏi chúng ta phải cẩn thận tỉ mỉ, để xôi không bị quá nhả hoặc quá khô, hạt xôi vò giữ được nguyên hạt, bột đậu xanh bám đều bên ngoài xôi.

Bình luận của bạn về bài viết
Ngày
Tên
Theo cách làm xôi vò của tín đồ ăn uống mình đã nấu được một bữa xôi vò ngon cả nhà khen! Cám ơn tín đồ ăn uống nhé!
Điểm
5

Comments

comments